中山坦洲的特色菜。 坦洲三墩鹅特色：选用本地散养的三墩鹅（乌鬃鹅），肉质紧实。经典做法是柴火焖制，加入柱候酱、八角等香料，酱汁浓稠，鹅肉入味，骨香浓郁。搭配：常配芋头或冬瓜吸汁，佐以米饭最佳。 水乡黄...
